【嬰幼兒料理】香蕉蛋餅

【寶寶香蕉蛋餅-10M】
之前網上見到教用1隻香蕉加2隻雞蛋（今次我只用蛋黃），
就可以整到香蕉pancake，成日都想試試系咪真係成功，
今日終於試咗，整俾允允做下午茶小食，原來甜甜地好好味，
睇下允允個為食樣就知道好好味哈哈......
材料:
香蕉1隻
蛋黃2隻
做法:
1.先把香蕉壓成蓉
2.將蛋黃拌入香蕉蓉
3.平底鍋用廚房紙抹薄薄一層油，
把混合材料細火煎熟
*食譜參考於網上做法，原食譜用全蛋，我今次是用蛋黃
*用熟到出梅花斑點的香蕉比較好食，香味更濃而且很夠甜
*這個食譜可以煎到十多塊，因為有2隻蛋黃的份量，所以我只給寶寶食了大概7塊
 

【嬰幼兒料理】菠菜三文魚蒸蛋

【寶寶菠菜三文魚蒸蛋-10M】
允允B由上星期開始發燒流鼻水，病了好幾日胃口好差，
現在已經好返好多啦........媽媽都放心曬！
剛剛病完就讓他食得清淡點，簡單蒸個滑滑水蛋再加一個雜菜薯蓉，允允好棒場，全部清光光！
今天這個蒸蛋只用了1個蛋黃加同比例的水，再配點三文魚和菠菜，蒸5分鐘就已經很滑很香~
材料：
蛋黃一隻
熟水/配方奶（與蛋黃的比例1:1。假設蛋黃重20g，水亦是20g）
三文魚隨意
Baby spinach隨意
做法：
1.三文魚及菠菜切細粒
2.蛋黃打散，加入水及其他材料拌勻
3.放入滾水內蒸5分鐘
*可以用配方奶代替水蒸，份量一樣
*三文魚及Baby spinach都是比較容易熟的食材，可以不需要預先煮熟，
直接切粒一起蒸

【嬰幼兒料理】有機滑滑芝士薯蓉

【有機滑滑芝士薯蓉-10M】
10個月大的允允終於第一次品嘗到芝士,
媽媽我都超愛食芝士，一邊餵允允，一邊偷食哈哈....
個薯蓉好滑，芝士好香.....yummyyummy!
材料：
澳洲薯仔2小個
西蘭花隨意
紫洋蔥1/4個
BB芝士隨意
做法:
1.薯仔、西蘭花、紫洋蔥先蒸熟
2.將已蒸熟的材料打成蓉
3.加上芝士放入焗爐100度焗10分鐘

【嬰幼兒料理】手打雞肉丸

                      

【寶寶手打雞肉丸-10M】
今日變變新意思~為允允B整手打雞肉丸....
簡單3種材料（雞肉,紫洋蔥,蘑菇）+零調味，味道都不錯哦~
自從開始準備允允的副食，紫洋蔥一定是我家的常客....
無論配肉類，魚類或者蔬菜類都好夾，
而且煮熟後紫洋蔥甜甜的，
配魚一齊食還可以起到僻腥作用，
有時候怕用薑對BB刺激的話，紫洋蔥都是一個很好的選擇呢~
材料：
雞柳肉半條
紫洋蔥適量
蘑菇1粒
做法：
1.紫洋蔥及蘑菇切幼粒備用
2.雞柳肉剁直起膠，再拌入紫洋蔥及蘑菇
3.把已混合的雞蓉搓成小圓粒，放入已滾起的水煮6分鐘
*要雞肉丸不散開，一定要剁到起膠

【嬰幼兒料理】慢焗有機三文魚

【寶寶慢焗有機三文魚-10M+】
平時整三文魚給允允B食，通常都是蒸或者加落粥仔一齊煲~
今次嘗試用100°慢焗三文魚，原來比起用明火蒸魚肉更嫩滑多汁....加埋底層墊底的南瓜，拌粥仔一起食，允允B超愛！
不過始終是BB食用，所以都焗了大概30分鐘，確保魚肉都熟透。

【嬰幼兒料理】有機紫椰菜粥仔

【有機紫椰菜粥仔-10M】
允允B晚餐時間又到啦！見到呢個咁浪漫的顏色有無吸引到你呢？淡淡的粉紫色真係好靚好靚啊！連我見到都覺得好想食，哈哈！

今日煲咗個紫椰菜、薯仔、紅蘿蔔、粟米、西施骨湯，再用湯底來煲允允的粥仔，粥仔吸收曬湯的精華，不單止顏色靚，而且紫椰菜營養價值比起一般椰菜高很多，仲好好味添！難怪允允食完一碗又一碗！

湯底材料(3人份)：
紫椰菜……半個
薯仔……兩個
紅蘿蔔……一條
粟米……一條
西施骨……30元
無花果/蜜棗……兩粒

細火煲2至3小時便可，但紫椰菜不需要煲太耐，建議最後30分鐘才放入去煲，湯頭清甜好飲，煲好的湯一部分用來給BB煲粥仔，剩下來的湯就大人飲。

【嬰幼兒料理】三文魚南瓜粥仔

來到11個多月的允允B，食物開始不用再切得那麼細小了，媽媽也可以省一點功夫哈哈....
南瓜跟三文魚是很好的配搭，味道很夾...平時食一碗半粥仔的允允，每次食這款粥仔都可以食到2碗半呢，
看來他真的很愛！
媽媽最近的新寵兒絕對是Philips新推出的快思邏輯迷你電飯煲（電鍋），上一篇的寶寶電飯煲版Risotto也是用它~這次試煲粥仔....都一樣又綿又香，不錯不錯！

【靚太下午茶】人氣爆燈芝士撻！

媽媽是日下午茶真的夠豐富了！有綠茶半熟芝士撻，原味芝士撻還有半熟芝士蛋糕~
一次滿足曬3個願望！
一直都是抹茶迷的媽媽，很愛這個綠茶口味的芝士撻呢~綠茶味夠濃，芝士味夠香，兩者絕對是個好配搭！
配我最愛的草莓花茶,,,,一啖芝士撻...一口果茶,實在是滿足啊！！

【嬰幼兒料理】南瓜布丁塔

【寶寶南瓜布丁塔-10M+】
甜品時間來咯~~~~
媽媽我是超級甜品蛋糕控，常常甜品當正餐食，
不過都唔會自私食，允允B當然都有份啦~
利用簡單3種材料：南瓜,配方奶跟蛋黃，
南瓜本身口感綿密，單食已經好香甜......
用來做BB小甜點最適合不過......
材料：（1人份）
南瓜蓉25g
蛋黃1個
配方奶30ml（奶粉加水）
做法：
1.南瓜蒸熟後磨蓉（放涼備用）
2.蛋黃打散，加入配方奶輕輕拌勻
3.蛋黃液過篩後，加入南瓜蓉拌勻
4.放入已預熱焗爐160°焗20分鐘
（時間可能會因應每個焗爐的受熱度有出入，建議用牙籤插入布丁中間測試，布丁溶液沒有黏附在牙籤上就代表熟透，可以出爐了）
*關於器皿問題 ，我是用Le Creuset HK,其實選用任何可以進焗爐的都可以，但食譜的份量比較少，建議用一個小一點的器皿
*布丁塔可以熱食或放雪櫃凍食
另外推介大家一個大人吃的做法，就是把原本的配方奶改成淡忌廉，再多加1茶匙的糖，簡單的材料，但是很好吃！
媽媽我試過把它放雪櫃一個晚上，第二天才吃，整個口感不一樣......
感覺凍吃比較好吃哈哈.....

【嬰幼兒料理】寶寶版risotto-意大利飯

最近媽媽有個新寵兒-PHILIPS最新推出的迷你電飯煲，
型格新穎的外表實在太吸引啦！仲有6種烹調模式添~
準備好材料就可以開始啦~今次試試煮意大利飯給允允B，
參考隨煲附送的食譜，用米飯功能模式~
因為是給11個月大的允允食，所以媽媽我會比起參考書所指引的水份量多加點，
大概2小時之後就有靚靚BB版意大利飯啦~
允允B好給面子，第一次吃意大利飯還是一樣全部吃光光！
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【嬰幼兒料理】零添加星星餅

【寶寶零添加星星餅-10M+】
之前允允準備出牙仔，媽媽我都會自製一些牙仔餅讓他舒緩牙肉不適......到7.8個月大開始亦會準備一些手指食物，好讓他訓練手指仔的靈活性及手口/手眼的協調。
有時候都會買坊間一些星星餅/乳酪餅之類....不過允允每次食幾粒又唔夠喉哈哈~但自己又怕食太多會不太健康，所以還是自己試試整好了，這個媽媽愛心版偽星星餅就算食得多都不怕嘛..........
材料：
番薯60g（我用台灣有機番薯）
蛋黃1個
橄欖油10ml
做法：
1.番薯切粒，隔水蒸熟，蒸完之後倒掉碟子上多餘水份再壓成泥
2.慢慢分次加入橄欖油輕攪拌
3.蛋黃打散，分次加入番薯泥拌勻
4.把已經拌好的番薯泥放進擠花袋，擠喜歡的大小跟形狀在烤盤上
5.預先預熱焗爐（烤爐），160°焗15分鐘
*要成品擠得好看，番薯蒸過後要去掉多餘水份，而且要壓得很細滑，那就不會有番薯顆粒塞住擠花嘴，影響成品。
*因為沒有添加防腐劑，建議放涼之後放進密實瓶裡保存，2-3天就把它吃完。
*焗好後的星星餅質地是軟軟綿綿的，很容易入口。

【嬰幼兒料理】橙汁焗雞槌

【寶寶橙汁焗雞槌-11M】
平時允允B都會吃不同的肉類，不過1歲以內都要盡量避免添加調味品，但沒有醃過的肉類，在烹調過後的肉質往往都會不夠嫩滑（鞋口），所以媽媽我會用橙汁去醃肉，吃起來啖啖果香，而且肉質很嫩滑，就算沒有添加調味品也能夠讓寶寶吃得滋味~
水果一向都是天然的醃肉好方法（通常都是用帶有酸性的水果）~媽媽我平常經常會利用不同的水果去醃肉，除了增加風味，而且會令到肉質更嫩滑！
材料：
有機無激素雞槌3隻
橙1個
做法：
1.橙揸汁備用，可磨小許橙皮，會更香
2.雞槌去皮，可略為拍鬆
3.用橙汁醃雞槌最小2小時（可醃過夜，更入味架）
4.放已預熱焗爐180°焗30分鐘
（我會選擇用焗盅連橙汁加蓋焗，可以保留肉汁）

【嬰幼兒料理】有機紫蘿蔔薯蓉

【寶寶有機紫蘿蔔薯蓉-11M】
允允B是日晚餐：紫蘿蔔薯蓉配三文魚菠菜汁~
（另外還有1小杯BB乳酪做甜品，也太豐富了！）
紅蘿蔔營養價值高，是我們常用的食材...
但紫蘿蔔（purple carrot）大家又吃過沒有呢？
紫蘿蔔美麗的紫色是來自天然的花青素，
現在才知道原來紫色才是胡蘿蔔最原始的顏色
（也是超市的姐姐告訴我）
媽媽我覺得紫蘿蔔比起紅蘿蔔更好吃，
香味更濃郁，味道更清甜，大家可以給寶寶試試喔！

【嬰幼兒料理】三文魚焗蛋拼星星粉

【寶寶三文魚焗蛋拼星星粉-9M】
今日時間好急，允允B未夠鐘已經喊肚餓~極速用20分鐘幫佢洗面換片搽cream加完成佢嘅早餐
焗爐真是我最愛的一個煮食小幫手，
只要洗洗切切..簡單調味，set個時間已經可以變出好多美味食物
無油煙之餘仲洗少好多用具添
BB什麼時候可以食蛋白呢？
*一般都建議BB 1歲或以上先接觸蛋白，
因為擔心會出現敏感問題，
不過我由允允8個月左右已經有給他嘗試蛋白，
當然一開始時是非常小量，慢慢加多點多點，
幸好一直都沒有出現敏感情況，所以現在間中都會直接用全蛋。
每個BB的情況都不同，如果BB本身是敏感體質或者家人有對蛋白敏感的話，就應該避免1歲前接觸蛋白。
焗三文魚蛋拼星星粉材料：
三文魚隨意
紫洋蔥小許
雞蛋一隻
星星粉
做法：
1.將三文魚及紫洋蔥打成蓉或切幼粒
2.將魚蓉直接放進焗爐器皿中，打入一隻全蛋
3.放進已預熱的焗爐，180°焗15分鐘
4.同一時間恰定星星粉備用
*可以加不同蔬菜或配料（不要選取含水分太多的材料）
*想風味更好，可以加點BB芝士一起焗
*每個焗爐的熱力會有分別，可以因應自己的焗爐情況而加減焗的時間，
只要焗到蛋黃完全熟透就可以

【嬰幼兒料理】南瓜黑芝麻煎餅

其貌不揚嘅南瓜煎餅，
加入即磨嘅芝麻粉一齊煎，
真係又香又甜又好味
難怪允允一個人就食曬8小塊
寶寶南瓜芝麻煎餅:
材料-
韓國南瓜4份1個，
低筋麵粉(大概係南瓜份量3份1)，
芝麻粉適量，
蛋黃1隻(如果bb無對蛋白敏感，可選取全蛋)
先將南瓜切粒蒸熟，用叉壓爛，再拌入其餘的材料，煎至金黃就完成。

【嬰幼兒料理】紅椒蛋卷拼西蘭花薯蓉

【寶寶紅椒蛋卷拼西蘭花薯蓉-9M】
本身打算隨意煮個雜菜貝殻粉，唔知點解突然諗到，不如煎個紅椒蛋卷，應該會幾好食
最後整多個西蘭花薯蓉，薯仔又有澱粉質...已經夠BB代一餐啦
紅椒蛋卷材料：
雞蛋一隻
紅椒4份1個
橄欖油小許
做法：
1.紅椒切粒打成蓉
2.打蓉後的紅椒會有好多水份，直接倒入易潔鍋中，慢火炒到紅椒收乾水份，裝起備用
3.易潔鍋抹上小許橄欖油（細火），倒入打勻的雞蛋，將紅椒蓉平均抹在蛋漿上
4.趁蛋漿未完全熟透，在鍋內卷成圓（其實唔會太熱，可以借座筷子直接用手慢慢卷起）
西蘭花薯蓉材料：
西蘭花隨意
薯仔一個
配方奶30ml
做法：
1.蒸熟薯仔同西蘭花
2.薯仔壓蓉，倒入配方奶拌勻，再加入已切碎的西蘭花