【嬰幼兒料理】愛心牙仔餅

愛心牙仔餅[附食譜]
踏入第七個月，允B亦開始準備出第一隻牙仔啦
特別整了磨牙餅乾俾佢，可以舒緩出牙仔的不適
呢款餅乾比較硬脆，而且我做得比較厚，讓允B無咁易就咬得斷
材料：
蛋黃一隻
砂糖8-10g
牛油溶液/橄欖油15g
低筋麵粉145g
做法:
首先打匀蛋黃，加入砂糖混合後再打至糖溶化。
然後加入牛油溶液拌勻，
再後加入麵粉制成麵團，
桿平成喜歡的厚度，放雪櫃一小時後就可以切條用170度焗25-35分鐘（示乎餅乾厚度）

【嬰幼兒料理】牛油果蛋餅

【寶寶牛油果蛋餅-10M+】
Super Food牛油果樣子雖不討好，但營養價值非常高，
所以自允允B開始添加固體食物以來，每星期都必定最少吃2次，其實平時會直接當水果食用，今次嘗試加入蛋黃煎成蛋餅，當下午茶小點心....飽肚又健康~
之前網上好流行教用香蕉加雞蛋就能夠整pancake，就想說牛油果或者也能夠成功，真的效果也不錯喔，其實材料也很簡單，就是牛油果跟蛋黃。
材料：
牛油果/酪梨半個
蛋黃1個
做法：
1.先把牛油果壓爛磨成蓉
2.蛋黃先打散，再跟牛油果拌勻（質地要似糊狀）
3.平底鍋用廚房紙抹點油，細火煎成一小塊
*之前媽媽我都分享過做香蕉蛋餅/南瓜蛋餅.....有很多媽媽都說不太好控制，沒有我煎的好看~其實我也沒有什麼技巧，但蛋糊比例好重要，要拌匀到好似糊仔狀態先煎。另外，我自己有個小秘訣就係用一支好細的匙放蛋糊落煎pan煎，細細塊會比較容易控制。
*關於怎樣挑選牛油果，其實網上都有好多資訊教大家，不過媽媽我有點小小的心得，通常牛油果的表皮呈深色.輕按下去軟淋就代表熟，已經可以吃，但很多時候回家切開都會發現果肉發黑，因為可能你買之前牛油果已經在超市放了一段時間，加上好多人碰過捏過，造成果肉會發黑，
所以媽媽我一定一定都買綠色的，起碼可以保證新鮮，通常放室溫3/4天已經可以吃了。另外，我會買有機的牛油果，一方面給寶寶吃的我通常都會挑有機的食材，另一方面，我發覺有機的牛油果果肉發黑的機會幾乎是零（之前買過好多次不是有機的，常常都會發現果肉是壞掉的）