【嬰幼兒料理】美味小零食-零油免炸薯條

連BB都可以食的薯條~
唔需要油亦都唔需要炸，
用焗爐就得啦.....
又香又好味，允允都食唔停~
材料:

美國焗薯1個
海鹽少許
香草少許(羅勒)

做法:

1.薯仔切條，浸泡水中約半小時，瀝水抹乾
2.將適量的海鹽和香草與薯條撈匀
（想更香口一些，可以加少許橄欖油拌匀）
3.焗盤掃上一層薄薄的油（預防痴底），
將已調味的薯條用160度焗15分鐘，之後反轉薯條再用180度焗多15分鐘
（時間的長短因應焗爐的爐溫有所調節，請自行判斷)

媽媽的大肚子留念照

終於收到了之前拍的大肚子留念照。
好喜歡這種簡單自然的風格.....
能夠當上媽媽實在是不容易，
這是一種緣份亦是一種福份~
一定要把它記錄下來！
就當是為自己留個紀念⋯
對比兩胎的大肚照....
感覺又再多了一份幸福味.....
(上面的是第一胎時候拍的，下面的是第二胎)

媽媽的第二個小情人出世啦！！！！

懷胎10月。。。
當中的點點滴滴令人永遠不會忘記~
感恩有小寶的出現...
感恩他健健康康...
感恩給予我的一切~
真的夠完滿了.....

允允學游水@史丹福游泳學校

允允現在每星期的指定活動-游泳班！
小寶貝越來越喜歡上堂~
一堂比一堂更投入更進步~~
現在已經可以潛落水啦！
叻叻啊！！！

【自家制包包】抹茶肉鬆包

允媽今次就整了抹茶肉鬆包包(抹茶粉只落了一點點)，依舊是少油少鹽少糖配方⋯先用麵包機準備好麵團，再自己手搓造型及第二次發酵⋯更加可以利用麵包機自己炒肉鬆做餡料

【嬰幼兒料理】紙包蛋糕

允允是日下午茶-紙包蛋糕
自己整又簡單又好味，
想平凡中帶點不平凡？
允媽喜歡加少少雲尼拿籽一齊焗，
真係香到不得了！

外表簡單不顯眼⋯
啖啖濃濃的雞蛋清香，鬆軟綿密的口感，就是會令人對它愛不釋手的原因⋯
對不少人來說更是滿有童年回憶。

【嬰幼兒料理】無泡打粉/發粉超鬆軟蕃薯小蛋糕

無泡打粉/發粉超鬆軟蕃薯小蛋糕-19M

材料簡單又容易做的小蛋糕，重點是無泡打粉/發粉，糖同油都只是各用2g..蛋糕是超•鬆•軟！

蛋糕仔是原味，所以允媽特別用了本身已經帶有天然甜味的蕃薯蓉做裝飾，鬆軟蛋糕配上口感綿密的蕃薯蓉⋯絕對是美味的配搭/

材料:(可做4個杯子蛋糕)

蛋黃1個
低筋麵粉25g
水20g(可用配方奶/鮮奶)
橄欖油2g

蛋白1個
有機原庶糖2g

蕃薯蓉裝飾:

蕃薯2個
鮮牛奶適量

做法:

1.將蛋黃、水、油和麵粉輕拌勻
2.蛋白先打至起泡，再加糖繼續發打至蛋白泡沫挺身(如圖：提起打蛋器見蛋白挺而不垂)
3.蛋白霜分2次加入蛋黃糊，用切拌法將材料輕拌勻
4.放入已預熱焗爐150度焗15分鐘

⭐️裝飾部分我用了甜蕃薯，先裝蕃薯蒸熟壓成蓉，再過篩使其質地更細滑，加入適量的鮮奶拌勻（鮮奶份量按照自己喜歡的軟滑度而調節），最後可以利用唧嘴在蛋糕上唧出喜歡的造型。
⭐️打發蛋白霜的部分尤奇重要，所用的用具及器皿都必需要乾淨，不要有水有油，切記不要過度打發（蛋白最好剛從雪櫃取出就立即打發，雪凍後的蛋白會更容易打發）