【嬰幼兒料理】寶寶版risotto-意大利飯

最近媽媽有個新寵兒-PHILIPS最新推出的迷你電飯煲，
型格新穎的外表實在太吸引啦！仲有6種烹調模式添~
準備好材料就可以開始啦~今次試試煮意大利飯給允允B，
參考隨煲附送的食譜，用米飯功能模式~
因為是給11個月大的允允食，所以媽媽我會比起參考書所指引的水份量多加點，
大概2小時之後就有靚靚BB版意大利飯啦~
允允B好給面子，第一次吃意大利飯還是一樣全部吃光光！
FB page：www.facebook.com/chiwanblog

【嬰幼兒料理】零添加星星餅

【寶寶零添加星星餅-10M+】
之前允允準備出牙仔，媽媽我都會自製一些牙仔餅讓他舒緩牙肉不適......到7.8個月大開始亦會準備一些手指食物，好讓他訓練手指仔的靈活性及手口/手眼的協調。
有時候都會買坊間一些星星餅/乳酪餅之類....不過允允每次食幾粒又唔夠喉哈哈~但自己又怕食太多會不太健康，所以還是自己試試整好了，這個媽媽愛心版偽星星餅就算食得多都不怕嘛..........
材料：
番薯60g（我用台灣有機番薯）
蛋黃1個
橄欖油10ml
做法：
1.番薯切粒，隔水蒸熟，蒸完之後倒掉碟子上多餘水份再壓成泥
2.慢慢分次加入橄欖油輕攪拌
3.蛋黃打散，分次加入番薯泥拌勻
4.把已經拌好的番薯泥放進擠花袋，擠喜歡的大小跟形狀在烤盤上
5.預先預熱焗爐（烤爐），160°焗15分鐘
*要成品擠得好看，番薯蒸過後要去掉多餘水份，而且要壓得很細滑，那就不會有番薯顆粒塞住擠花嘴，影響成品。
*因為沒有添加防腐劑，建議放涼之後放進密實瓶裡保存，2-3天就把它吃完。
*焗好後的星星餅質地是軟軟綿綿的，很容易入口。

【嬰幼兒料理】橙汁焗雞槌

【寶寶橙汁焗雞槌-11M】
平時允允B都會吃不同的肉類，不過1歲以內都要盡量避免添加調味品，但沒有醃過的肉類，在烹調過後的肉質往往都會不夠嫩滑（鞋口），所以媽媽我會用橙汁去醃肉，吃起來啖啖果香，而且肉質很嫩滑，就算沒有添加調味品也能夠讓寶寶吃得滋味~
水果一向都是天然的醃肉好方法（通常都是用帶有酸性的水果）~媽媽我平常經常會利用不同的水果去醃肉，除了增加風味，而且會令到肉質更嫩滑！
材料：
有機無激素雞槌3隻
橙1個
做法：
1.橙揸汁備用，可磨小許橙皮，會更香
2.雞槌去皮，可略為拍鬆
3.用橙汁醃雞槌最小2小時（可醃過夜，更入味架）
4.放已預熱焗爐180°焗30分鐘
（我會選擇用焗盅連橙汁加蓋焗，可以保留肉汁）

【嬰幼兒料理】有機紫蘿蔔薯蓉

【寶寶有機紫蘿蔔薯蓉-11M】
允允B是日晚餐：紫蘿蔔薯蓉配三文魚菠菜汁~
（另外還有1小杯BB乳酪做甜品，也太豐富了！）
紅蘿蔔營養價值高，是我們常用的食材...
但紫蘿蔔（purple carrot）大家又吃過沒有呢？
紫蘿蔔美麗的紫色是來自天然的花青素，
現在才知道原來紫色才是胡蘿蔔最原始的顏色
（也是超市的姐姐告訴我）
媽媽我覺得紫蘿蔔比起紅蘿蔔更好吃，
香味更濃郁，味道更清甜，大家可以給寶寶試試喔！

【嬰幼兒料理】三文魚焗蛋拼星星粉

【寶寶三文魚焗蛋拼星星粉-9M】
今日時間好急，允允B未夠鐘已經喊肚餓~極速用20分鐘幫佢洗面換片搽cream加完成佢嘅早餐
焗爐真是我最愛的一個煮食小幫手，
只要洗洗切切..簡單調味，set個時間已經可以變出好多美味食物
無油煙之餘仲洗少好多用具添
BB什麼時候可以食蛋白呢？
*一般都建議BB 1歲或以上先接觸蛋白，
因為擔心會出現敏感問題，
不過我由允允8個月左右已經有給他嘗試蛋白，
當然一開始時是非常小量，慢慢加多點多點，
幸好一直都沒有出現敏感情況，所以現在間中都會直接用全蛋。
每個BB的情況都不同，如果BB本身是敏感體質或者家人有對蛋白敏感的話，就應該避免1歲前接觸蛋白。
焗三文魚蛋拼星星粉材料：
三文魚隨意
紫洋蔥小許
雞蛋一隻
星星粉
做法：
1.將三文魚及紫洋蔥打成蓉或切幼粒
2.將魚蓉直接放進焗爐器皿中，打入一隻全蛋
3.放進已預熱的焗爐，180°焗15分鐘
4.同一時間恰定星星粉備用
*可以加不同蔬菜或配料（不要選取含水分太多的材料）
*想風味更好，可以加點BB芝士一起焗
*每個焗爐的熱力會有分別，可以因應自己的焗爐情況而加減焗的時間，
只要焗到蛋黃完全熟透就可以

【嬰幼兒料理】南瓜黑芝麻煎餅

其貌不揚嘅南瓜煎餅，
加入即磨嘅芝麻粉一齊煎，
真係又香又甜又好味
難怪允允一個人就食曬8小塊
寶寶南瓜芝麻煎餅:
材料-
韓國南瓜4份1個，
低筋麵粉(大概係南瓜份量3份1)，
芝麻粉適量，
蛋黃1隻(如果bb無對蛋白敏感，可選取全蛋)
先將南瓜切粒蒸熟，用叉壓爛，再拌入其餘的材料，煎至金黃就完成。

【嬰幼兒料理】紅椒蛋卷拼西蘭花薯蓉

【寶寶紅椒蛋卷拼西蘭花薯蓉-9M】
本身打算隨意煮個雜菜貝殻粉，唔知點解突然諗到，不如煎個紅椒蛋卷，應該會幾好食
最後整多個西蘭花薯蓉，薯仔又有澱粉質...已經夠BB代一餐啦
紅椒蛋卷材料：
雞蛋一隻
紅椒4份1個
橄欖油小許
做法：
1.紅椒切粒打成蓉
2.打蓉後的紅椒會有好多水份，直接倒入易潔鍋中，慢火炒到紅椒收乾水份，裝起備用
3.易潔鍋抹上小許橄欖油（細火），倒入打勻的雞蛋，將紅椒蓉平均抹在蛋漿上
4.趁蛋漿未完全熟透，在鍋內卷成圓（其實唔會太熱，可以借座筷子直接用手慢慢卷起）
西蘭花薯蓉材料：
西蘭花隨意
薯仔一個
配方奶30ml
做法：
1.蒸熟薯仔同西蘭花
2.薯仔壓蓉，倒入配方奶拌勻，再加入已切碎的西蘭花